買的不安心那自己來種豆芽菜吧－iQC 食安資訊誌

小編追新聞追了好一陣子, 常常發現很多黑心食品我們已經默默吃了十幾二十年, 只是一直都沒有人出來爆料! 這兩個月的主角之一~豆芽菜, 算是便宜好吃的蔬菜, 是鐵板燒必備的菜色, 也是小編的最愛之一, 沒想到黑心業者泡過漂白劑或是加了滅根劑培養才拿出來賣, 吃多了對身體不好, 小編突然想到小學的時候學校的自然科學課程都會教種綠豆, 上網查一下發現自己種豆芽菜也不難, 因此決定來做實驗, 如果小編種的出來, 我想大家應該也都能輕易上手才是!

追新聞:

低亞硫酸鈉泡豆芽，黑心業者賣了30年

泡工業漂白劑，萬噸黑心豆芽菜恐落肚

豆芽菜怎麼選，買帶根豆芽、禁選白嫩者

記錄第0天 2014.04.20 23:00

準備材料: 塑膠盒 & 綠豆, 紅豆, 黃豆, 黑豆 (份量是乾豆狀態下鋪平容器一層)

一般市售常買到的豆芽菜有綠豆芽和黃豆芽兩種, 在小編策劃要DIY的時候, 旁邊的同事問說別種豆不能種嗎? 剛好手邊可以找到這四種豆類, 所以索性全拿來孵孵看囉!

第一步加水浸泡, 很隨意的加了一堆水進去, 塑膠盒是吃完小番茄剩下的, 水加完後就剩等待啦~

記錄第1天 2014.04.21 11:00

浸泡一晚後, 豆子都漲大啦, 綠豆已經明顯發芽了, 黃豆和黑豆也有0.3公分左右的小芽, 紅豆和黑豆會把水染色...

豆子不能一直泡在水中, 不然會爛掉, 要把水瀝乾, 覆蓋一張濕紙巾在上頭, 再放到陰暗處繼續培養~

記錄第1天 2014.04.21 18:00

綠豆的芽最明顯, 黃豆和黑豆與上午差不多, 紅豆則沒變化

小編會早晚幫豆子們換換水, 換水時小編會把水加滿~倒掉~加滿~倒掉, 重覆幾次, 最後把水倒乾, 濕紙巾擺上去, 因為生長是需要時間的, 接下來小編能做的只有等待, 所以接下來每天只在傍晚時拍照記錄一次XD

記錄第2天 2014.04.22 18:00

綠豆生長速度驚人! 快一點的長度可達三公分, 慢一點的也超過一公分了, 只是瘦瘦小小的, 感覺只能拿來塞牙縫!

紅豆惦惦吃三碗公, 昨天沒有任何變化, 今天就默默長出了明顯的芽來, Good!

黃豆有少數看到翹起來的芽, 黑豆沒變化...

記錄第3天 2014.04.23 18:00

綠豆連葉子都長出來了, 只是依舊短短瘦瘦小小,長的歪七扭八, 參拜google大神發現, 需要施加一點壓力才能長得又粗又直, 所以小編決定給綠豆一點同儕壓力了(其實是我沒有找到適當的重物, 隨手把其他豆子擺上去)
紅豆也有不錯的進展, 但還是不及綠豆...
黃豆大約有九成都長芽
黑豆十分的不爭氣, 還疑似長黴了>< , 所以再拜大神, 據說黑豆的壞豆率高, 不好培養, 看來小編的手氣不佳, 壞豆率不是高, 是非常高, 幾乎沒有長出明顯芽的 T.T